开yun体育网 炒制底料：锅中倒油-Kaiyun(中国大陆)控股有限公司 - 官方网站/登录入口
四川水煮肉片以其麻辣鲜香、肉片滑嫩的特有风范，成为大齐东说念主餐桌上的心头好。今天就教你在家松驰复刻这说念佛典川菜，秒变大厨！
食材准备猪里脊肉300克、芽菜、青菜等配菜适量、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、盐、糖、鸡精。
制作圭臬 处分食材：里脊肉切成薄片，放入碗中，加一勺料酒、一勺生抽、极少盐、一个鸡蛋清、一勺淀粉，捏匀腌制15分钟。芽菜、青菜洗净焯水，铺在碗底。 炒制底料：锅中倒油，油热后放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。 煮肉片：往锅中倒入适量净水，加极少盐、糖、鸡精调味。水开后，将腌制好的肉片一派片放入锅中，煮至肉片变色，约2 - 3分钟，连汤带肉一说念倒入装有配菜的碗中。 泼热油：在肉片上撒上蒜末、葱花、干辣椒段、花椒。另起锅烧热油，油热后迅速泼在调料上，激勉出香味。热油浇下的顷刻间，“滋啦”一声，麻辣鲜香的滋味顷刻间敷裕开来。夹起一派肉，滑嫩爽口，麻辣的滋味在舌尖上朝上，配菜也吸饱了汤汁的精华，超过下饭。这说念秘制四川水煮肉片，作念法简易，却能让你在家松驰享受到良朋益友的川味好意思食开yun体育网，马上试试吧！
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